世界最大的炸雞連鎖餐廳，世界著名餐飲品牌，肯德基隸屬全球最大的餐飲集團(tuán)百勝餐飲集團(tuán)，十佳快餐品牌

    肯德基KFC簡(jiǎn)介：肯德基全球總部設(shè)在美國(guó)肯塔基州的路易斯維爾市，是世界上最大的雞肉餐飲連鎖店，1952年由創(chuàng)始人山德士先生（Colonel Harland Sanders）創(chuàng)建，全球最大的餐飲集團(tuán)百勝餐飲集團(tuán)擁有該品牌。

    肯德基自1987年在北京前門(mén)開(kāi)出中國(guó)第一家餐廳到現(xiàn)在，來(lái)到中國(guó)已經(jīng)21年了�？系禄�在中國(guó)的21年，是“立足中國(guó)、融入生活”的21年，是“為中國(guó)而改變，全力打造‘新快餐’”的21年。21年來(lái)，肯德基一直都在努力探索，把最貼心的服務(wù)回饋給廣大中國(guó)消費(fèi)者。如今中國(guó)肯德基已在450個(gè)城市開(kāi)設(shè)了2100余家連鎖餐廳，遍及中國(guó)大陸除西藏以外的所有省、市、自治區(qū)，是中國(guó)規(guī)模最大、發(fā)展最快的快餐連鎖企業(yè)。

    為中國(guó)而改變，全力打造“新快餐”

    20年來(lái)，中國(guó)肯德基堅(jiān)持“立足中國(guó)、融入生活”的策略，推行“營(yíng)養(yǎng)均衡、健康生活”的食品健康政策，積極打造“美味安全、高質(zhì)快捷；營(yíng)養(yǎng)均衡、健康生活；立足中國(guó)、創(chuàng)新無(wú)限”的“新快餐”。

    2000年10月，成立食品健康咨詢委員會(huì)，定期召開(kāi)會(huì)議，向管理層介紹營(yíng)養(yǎng)健康理論和動(dòng)向，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品的研發(fā)方向提供建議，為普及飲食健康、營(yíng)養(yǎng)常識(shí)進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)。

    在產(chǎn)品多樣化上不斷創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)出更多適合中國(guó)人口味的食品�？系禄�尤其注重蔬菜類、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食品的開(kāi)發(fā)，如今產(chǎn)品已從2000年的15種增加到2007年底51種，21年來(lái)研發(fā)的長(zhǎng)短期新品超過(guò)百款。目前，除了廣為消費(fèi)者喜愛(ài)的吮指原味雞、香辣雞腿堡、香辣雞翅等代表產(chǎn)品外，由中國(guó)團(tuán)隊(duì)研發(fā)的老北京雞肉卷、新奧爾良烤翅、四季鮮蔬、早餐粥、蛋撻等都受到好評(píng)和歡迎。

    肯德基充分利用分布在全國(guó)450個(gè)城市的2100余家餐廳，通過(guò)餐盤(pán)墊紙和宣傳單頁(yè)向廣大消費(fèi)者傳遞食品、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)常識(shí)，引導(dǎo)人們建立正確的飲食、健康習(xí)慣。至今發(fā)放健康資料超過(guò)11億份。與此同時(shí)，還定期在餐廳組織兒童營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)。

    2004年1月發(fā)布《中國(guó)肯德基食品健康政策白皮書(shū)》，表明了肯德基致力于倡導(dǎo)健康生活理念的決心和信心。并在此基礎(chǔ)上，提出“天天運(yùn)動(dòng)，健康一生，讓我們動(dòng)起來(lái)”的口號(hào)，開(kāi)展“體壇群英”、“肯德基全國(guó)青少年三人籃球冠軍挑戰(zhàn)賽”和“肯德基全國(guó)青少年校園青春健身操大賽”

    努力打造一個(gè)符合中國(guó)國(guó)情的食品安全體系。2005年6月份百勝全球首席技術(shù)官裴華慶調(diào)任中國(guó)擔(dān)任首席供應(yīng)官；2005年7月初，首位食品安全官居乃琥先生正式到任；同年7月25日，“中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)特約食品安全實(shí)驗(yàn)室”在上海正式掛牌；2006年2月，成立“食品安全專家咨詢委員會(huì)”；2007年11月，成立“中國(guó)肯德基餐飲健康基金”；2008年3月，發(fā)布《百勝中國(guó)食品安全政策白皮書(shū)》。與此同時(shí)還強(qiáng)化了供應(yīng)商管理系統(tǒng)。另外，中國(guó)百勝還建立和管理著自己的物流網(wǎng)絡(luò)，在全國(guó)設(shè)有16個(gè)物流中心，是確保食品安全的重要環(huán)節(jié)。

    不斷開(kāi)店，快速發(fā)展

    中國(guó)是個(gè)多民族的國(guó)家，不同系列、不同風(fēng)格的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，近年來(lái)，除了民族風(fēng)味的飲食在國(guó)內(nèi)不斷得到發(fā)展之外，中國(guó)還在不斷吸收更多新口味、新理念和新的經(jīng)營(yíng)方式的餐飲�？系禄�正是為了滿足中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的需求，于1987年進(jìn)入具有悠久飲食文化的古都北京，從而開(kāi)始了她在這個(gè)擁有世界最多人口的國(guó)家的發(fā)展史。

    回顧歷史，就可以發(fā)現(xiàn)肯德基在中國(guó)飛越發(fā)展的足跡。1987年11月12日肯德基在北京前門(mén)繁華地帶設(shè)立了在中國(guó)的第一家餐廳，而北京肯德基有限公司也是當(dāng)時(shí)北京第一家經(jīng)營(yíng)快餐的中外合資企業(yè)。以北京作為一個(gè)發(fā)展的起點(diǎn)，肯德基在全國(guó)的發(fā)展就如同燎原之火。1992年時(shí)餐廳總數(shù)為11家，是當(dāng)時(shí)在中國(guó)經(jīng)營(yíng)快餐連鎖餐廳中數(shù)量最多的公司，到1995年，已發(fā)展到50家。2000年11月28日，肯德基在中國(guó)的連鎖餐飲企業(yè)中領(lǐng)先同業(yè)，第一個(gè)突破400家，創(chuàng)國(guó)際快餐連鎖業(yè)在中國(guó)開(kāi)店數(shù)的之最。2002年9月12日，中國(guó)第700家肯德基餐廳在深圳開(kāi)業(yè)，2003年1月8日，中國(guó)第800家肯德基餐廳在上海浦東機(jī)場(chǎng)磁懸浮列車終點(diǎn)站正式對(duì)外營(yíng)業(yè)。2004年1月，中國(guó)第1000家連鎖店在北京朝陽(yáng)區(qū)櫻花園東街開(kāi)業(yè)。同年12月，第1200家餐廳在海南三亞開(kāi)業(yè)。到2005年10月，中國(guó)第1500家餐廳暨第二家汽車穿梭餐廳在上海開(kāi)業(yè)。這樣的發(fā)展速度和規(guī)模，使肯德基成為一家在中國(guó)發(fā)展最迅速的快餐連鎖企業(yè)，同時(shí)它也是率先開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)市場(chǎng)的國(guó)際餐飲品。2007年11月，肯德基在成都開(kāi)出了第2000家餐廳。

    提供大量就業(yè)機(jī)會(huì)，創(chuàng)造員工職業(yè)發(fā)展機(jī)遇

    肯德基的飛速發(fā)展為中國(guó)提供了大量的就業(yè)機(jī)會(huì)。截止2007年底，肯德基在全國(guó)的員工超過(guò)146,000人。從中國(guó)的第一家餐廳到現(xiàn)在的2100多家餐廳，肯德基一直做到員工100%本地化。在21年的發(fā)展歷程中，肯德基不斷投入資金人力進(jìn)行多方面各層次的培訓(xùn)。從餐廳服務(wù)員、餐廳經(jīng)理到公司職能部門(mén)的管理人員,公司都按照其工作的性質(zhì)要求安排科學(xué)嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃。這些培訓(xùn)不僅幫助員工提高工作技能，同時(shí)還豐富和完善員工自身的知識(shí)結(jié)構(gòu)和個(gè)性發(fā)展。許多有志青年在肯德基成長(zhǎng), 成為企業(yè)出色的管理人才。

    為使肯德基的管理層員工達(dá)到專業(yè)的快餐經(jīng)營(yíng)管理水準(zhǔn)，肯德基還特別建有適用于餐廳管理的專業(yè)訓(xùn)練基地?營(yíng)運(yùn)訓(xùn)練部。自中心建立以來(lái)，每年為來(lái)自全國(guó)各地的3500多名餐廳管理人員提供上千次的培訓(xùn)課程。

    扶持國(guó)內(nèi)供應(yīng)商，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈

    從第一家肯德基餐廳開(kāi)始，肯德基100%采用國(guó)內(nèi)雞原料。21年間，共計(jì)采購(gòu)雞肉原料超過(guò)70萬(wàn)噸。僅2007年，肯德基就采購(gòu)了15萬(wàn)噸雞肉原料。截止至2007年底，肯德基共有500多家國(guó)內(nèi)原料供應(yīng)商，訂購(gòu)了從雞肉，蔬菜，面包到包裝箱，設(shè)備，建筑材料等原料，占中國(guó)肯德基采購(gòu)總額的90%。肯德基在中國(guó)的發(fā)展還帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)一大批的相關(guān)行業(yè)，并形成了一個(gè)規(guī)模龐大、良性循環(huán)的“經(jīng)濟(jì)圈”

    與此同時(shí)，肯德基還積極對(duì)國(guó)內(nèi)相關(guān)的供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和培訓(xùn)。一項(xiàng)在肯德基全球運(yùn)用，專業(yè)對(duì)供應(yīng)商評(píng)估的星級(jí)系統(tǒng)97年進(jìn)入中國(guó)。這項(xiàng)評(píng)估系統(tǒng)能夠科學(xué)嚴(yán)格，客觀公正地從五個(gè)方面對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估測(cè)試，并幫助供應(yīng)商提高自己產(chǎn)品的質(zhì)量。每三個(gè)月到半年定期評(píng)估，到年底的綜合評(píng)分將決定供應(yīng)商在下一年度中業(yè)務(wù)量的份額。

    尋找加盟伙伴，發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)

    如世界上其他著名品牌的連鎖業(yè)一樣，肯德基以“特許經(jīng)營(yíng)”作為一種有效的方式在全世界拓展業(yè)務(wù)。2000年8月，中國(guó)地區(qū)第一家“不用從零開(kāi)始”的肯德基特許經(jīng)營(yíng)加盟店正式在常州溧陽(yáng)市授權(quán)轉(zhuǎn)交。截止2007年底，已有64家“不從零開(kāi)始”的肯德基餐廳被授權(quán)加盟。加盟商在加盟肯德基的同時(shí)，也開(kāi)始了與肯德基平等互利、同舟共濟(jì)的合作。

    肯德基的 “不從零開(kāi)始”是指：肯德基將一家成熟的、正在盈利的餐廳轉(zhuǎn)手給加盟者。加盟者不需進(jìn)行自己選址、開(kāi)店、招募與培訓(xùn)員工等大量繁重的前期準(zhǔn)備工作，這些都是現(xiàn)成的。其中，選址往往是成功的關(guān)鍵，而肯德基已經(jīng)幫你做好了。“這是現(xiàn)階段肯德基在中國(guó)市場(chǎng)開(kāi)展特許經(jīng)營(yíng)的一個(gè)最佳方式，”百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部總裁蘇敬軾先生說(shuō)，“將一家正在盈利的肯德基餐廳交給加盟者，加盟者的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)就大大降低，僅靠維持就能成功。

    肯德基在中國(guó)的發(fā)展?jié)摿κ蔷薮蠛碗y以估量的，中國(guó)將會(huì)成為世界上最大的快餐業(yè)市場(chǎng)。沒(méi)有哪一個(gè)企業(yè)能夠完全占有中國(guó)市場(chǎng)，依靠熱愛(ài)肯德基品牌的加盟者來(lái)共同發(fā)展中國(guó)的肯德基，從而達(dá)到最有效的發(fā)展?jié)撃�。因此，特許經(jīng)營(yíng)在中國(guó)前景十分可觀。

    熱心中國(guó)公益事業(yè)，積極回饋社會(huì)

    作為社會(huì)大家庭的一分子，肯德基以“回報(bào)社會(huì)”的企業(yè)宗旨來(lái)積極關(guān)心需要幫助的人們，尤其是近年來(lái)當(dāng)肯德基自身不斷快速發(fā)展的同時(shí)，對(duì)中國(guó)的公益事業(yè)，尤其是中國(guó)兒童的教育事業(yè)的投入已成為肯德基“回報(bào)社會(huì)”的一個(gè)核心內(nèi)容。二十年來(lái)肯德基直接和間接用在青少年教育方面及社會(huì)公益方面的款項(xiàng)已達(dá)6600 多萬(wàn)元人民幣，這些款項(xiàng)均用于幫助聾啞弱智兒童，貧困地區(qū)的失學(xué)兒童以及需要幫助的大學(xué)生和教育工作者。

    為了能使少年兒童在健康的環(huán)境中成長(zhǎng)，肯德基每年均以各種不同的形式支持中國(guó)各城市地區(qū)的教育事業(yè)，從捐款“希望工程”等教育項(xiàng)目到資助特困學(xué)生、免費(fèi)邀請(qǐng)福利院兒童和殘疾兒童就餐；從舉辦形式活潑的體育文化比賽， 到捐贈(zèng)書(shū)籍畫(huà)冊(cè)。近年來(lái)，肯德基還開(kāi)展了生動(dòng)活潑，寓教于樂(lè)的肯德基健康流動(dòng)課堂；與電視臺(tái)一起舉辦的“小鬼當(dāng)家”冬令營(yíng)和夏令營(yíng)活動(dòng)，受到孩子和家長(zhǎng)們的喜歡。這些都體現(xiàn)了肯德基“回報(bào)社會(huì)，關(guān)心兒童”的企業(yè)文化。

    2002年9月，3800萬(wàn)元的 “中國(guó)肯德基曙光基金”啟動(dòng)，它作為肯德基全體員工的一份心意長(zhǎng)期資助給有志成材、家境貧困但品學(xué)兼優(yōu)的在校大學(xué)生，為他們送去幫助，為他們學(xué)習(xí)、事業(yè)、人生道路的起步階段鋪滿曙光。目前曙光基金已經(jīng)在全國(guó)42所大學(xué)實(shí)施，有4100人次大學(xué)生接受了資助。這是中國(guó)青少年發(fā)展基金會(huì)實(shí)施“希望工程”以來(lái)資助貧困大學(xué)生基金中規(guī)模最大、戰(zhàn)線最長(zhǎng)的一個(gè)助學(xué)基金。

    肯德基全國(guó)青少年三人籃球冠軍挑戰(zhàn)賽由中國(guó)籃球協(xié)會(huì)與肯德基共同主辦，倡導(dǎo)“健康生活”理念，號(hào)召?gòu)V大青少年朋友們“天天運(yùn)動(dòng)，健康一生，讓我們動(dòng)起來(lái)”。賽事始于2004年，每年一次，歷經(jīng)常規(guī)賽、市際賽、省際賽、全國(guó)總決賽等階段，前后持續(xù)三至四個(gè)月時(shí)間。這是國(guó)內(nèi)迄今為止，參加人數(shù)最多、規(guī)模最大、歷時(shí)最長(zhǎng)的青少年三人籃球盛事。各賽季數(shù)據(jù)：

2004賽季，172個(gè)參賽城市，9000余支參賽隊(duì)伍，48000余名參賽隊(duì)員；
2005賽季，232個(gè)參賽城市，13200余支參賽隊(duì)伍，65000余名參賽隊(duì)員；
2006賽季，300個(gè)參賽城市，17000余支參賽隊(duì)伍，90000余名參賽隊(duì)員；
2007賽季，369個(gè)參賽城市，21000余支參賽隊(duì)伍，126000余名參賽隊(duì)員。

    背景資料：

    關(guān)于全球肯德基

    肯德基總部位于肯德基州路易斯維爾市，是全球最受歡迎的炸雞連鎖餐廳，在世界上80多個(gè)國(guó)家開(kāi)設(shè)有14000多家肯德基餐廳，每天接待1200多萬(wàn)名顧客。

    肯德基經(jīng)久不衰的成功與暢銷，歸功于對(duì)美味和高品質(zhì)的專注，以及近500,000名餐廳員工孜孜不倦地為全球每年45億光臨餐廳的顧客提供無(wú)微不至的服務(wù)。

    肯德基是全球增長(zhǎng)最快的品牌之一，受歡迎程度屢創(chuàng)新高，平均每天都有兩家新餐廳開(kāi)業(yè)。

    自1952年第一家肯德基餐廳在美國(guó)猶他州開(kāi)張以來(lái)，受到全球消費(fèi)者的歡迎。除美國(guó)之外的主要市場(chǎng)包括中國(guó)、英國(guó)、澳大利亞、韓國(guó)、墨西哥和法國(guó)、德國(guó)、荷蘭等�？系禄�也在印度、俄羅斯和巴西等重要新興市場(chǎng)隨著當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的成長(zhǎng)快速發(fā)展。每家新餐廳的開(kāi)張不僅提供更多就業(yè)機(jī)會(huì)，同時(shí)也為其所在社區(qū)注入了經(jīng)濟(jì)活力。

    肯德基隸屬全球最大的餐飲集團(tuán)百勝餐飲集團(tuán)。百勝在全球110多個(gè)國(guó)家擁有超過(guò) 35,000 家連鎖餐廳和100萬(wàn)多名員工。其旗下包括肯德基、必勝客、塔可鐘、A&W及 Long John Silver’s ( LJS )五個(gè)世界著名餐飲品牌, 分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮連鎖餐飲領(lǐng)域名列全球第一。

    關(guān)于山德士上校

    山德士上校的一生，是傳奇的一生。

    他年輕時(shí)做過(guò)各行各業(yè)的工作，包括鐵路消防員、養(yǎng)路工人、保險(xiǎn)商、輪胎售貨員及加油站經(jīng)營(yíng)者等等，最后才在餐飲業(yè)上找到事業(yè)的歸宿。他創(chuàng)立肯德基的時(shí)候，只是一位66歲,月領(lǐng) 105 美元社會(huì)保險(xiǎn)金的退休老人，而今天的肯德基已成為全球最大的炸雞連鎖品牌。

    1930 年，哈蘭·山德士在家鄉(xiāng)美國(guó)肯德基州開(kāi)了一家餐廳。他潛心研究炸雞的新方法，終于成功發(fā)明了有十一種香料和特有烹調(diào)技術(shù)合成的秘方，其獨(dú)特的口味深受顧客的歡迎, 餐廳生意日趨興隆,秘方沿襲至今。1935年，肯德基州州長(zhǎng) Ruby Laffon為了表彰他為家鄉(xiāng)作出的貢獻(xiàn), 特授予他“山德士上校”的榮譽(yù)稱號(hào)。

    上校的事業(yè)在1950年代中期面臨一個(gè)危機(jī)，他的 Sanders Cafe 餐廳因所在地被新建的高速公路通過(guò)而不得不轉(zhuǎn)讓。當(dāng)時(shí)的上校已經(jīng)66歲, 但他自覺(jué)尚年輕，不需要靠社會(huì)福利金過(guò)日子，于是開(kāi)著他的福特老車，載著他的十一種香料配方及他的得力助手--壓力鍋開(kāi)始上路了。他到印第安州、俄亥俄州及肯德基州各地的餐廳，將炸雞的配方及方法出售給有興趣的餐廳。1952年設(shè)立在鹽湖城的首家被授權(quán)經(jīng)營(yíng)的肯德基餐廳建立。令人驚訝的是，在短短五年內(nèi), 在美國(guó)及加拿大已發(fā)展到400多家連鎖店,這便是世界上餐飲加盟特許經(jīng)營(yíng)的開(kāi)始。

    1955年，肯德基有限公司正式成立。與此同時(shí)，山德士上校本人的形象也成為肯德基全球性的象征。

    上校的年齡及財(cái)富并沒(méi)有影響到他對(duì)工作的熱誠(chéng)，他每年都會(huì)旅行250000英里，視察肯德基在全球的餐廳。他孜孜不倦地經(jīng)營(yíng)他的事業(yè)。當(dāng)人們問(wèn)他為什么還那樣勤奮的工作時(shí)，上校回答說(shuō)：“人們因閑散而生銹者比精疲力竭者多，如果我因閑散而生銹，我會(huì)下地獄”。

    山德士上校于 1980 年辭世，享年90歲。他的遺體曾安放在州議會(huì)受人們瞻仰，后來(lái)安葬在路易斯維爾公墓。

肯德基KFC聯(lián)系方式：
公司：百勝(中國(guó))投資有限公司
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