![中國(guó)品牌網(wǎng)[Tenpp.com]_中國(guó)消費(fèi)者品牌網(wǎng)站](http://www.gynmqkby.com/menhu/uploadfile/lanmu/shouye-logo.gif){kind=logo}
【月餅品牌】咖啡巧克力月餅制作方法
2013-08-27 17:50:35 作者：goukk 來(lái)源：食品知識(shí) 瀏覽次數(shù)：0 網(wǎng)友評(píng)論 0 條
古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說(shuō)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開(kāi)始。北宋之時(shí)，該種餅被稱為“宮餅”，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。后來(lái)演變成圓形，寓意團(tuán)圓美好。
健康功效：低嘌呤食物、產(chǎn)氣食物、用料、牛奶巧克力500g、咖啡餡900g、麥芽糖漿300g、玉米淀粉少許
做法：
1.將牛奶巧克力隔水溶化
2.在1中加入麥芽糖漿攪拌均勻
3.待2拌勻后，不用加熱，繼續(xù)攪拌變稠
4.將3倒在干凈的毛巾上將油吸出，然后放入冰箱松弛20分鐘
5.將4取出，然后加入少許的玉米淀粉拌至不粘手即成皮
6.將皮分割成20g一個(gè)
7.再將咖啡餡分割成30g一個(gè)
8.用皮包住咖啡餡，接口收緊
9.將8放在模具中，壓印成型
小貼士
1成品30個(gè)。
2先將牛奶巧克力切碎待用。
3溶化巧克力時(shí)水溫不可太高（約50度左右）。
相關(guān)文章
[錯(cuò)誤報(bào)告] [推薦] [收藏] [打印] [關(guān)閉] [返回頂部]
已有
