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【月餅品牌】西式乳酪五仁月餅制作方法
2013-08-29 13:31:34 作者：goukk 來源：食品知識 瀏覽次數(shù)：0 網(wǎng)友評論 0 條
古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開始。北宋之時，該種餅被稱為“宮餅”，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。后來演變成圓形，寓意團圓美好。
健康功效：預(yù)防心血管疾病、抗衰老、促進人體的生長發(fā)育、促進腦細胞發(fā)育、潤肺止咳、止血的作用、養(yǎng)血通乳、預(yù)防癌癥
用料：花生50g 相克食物、黑芝麻50g、白芝麻50g、核桃50g 相克食物、瓜子仁50g、砂糖30g、奶油奶酪100g、淡奶油（或黃油）50g、水少許、黃油150g、低粉200g、砂糖50g、雞蛋1個 相克食物、蛋黃2個
做法：
1.五仁要分別烤熟，能去皮的都去皮，然后用料理機打幾秒鐘，不用打太碎，或者裝入袋中用搟面杖搟碎
2.加入材料A中的砂糖，加室溫軟化的奶油奶酪，淡奶油，拌勻后看一下濕軟程度，可以加入少量水。做好的乳酪五仁餡備用
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