想做些燒烤小食，但是家里還沒有烤箱，不知道用微波爐可以嗎？或者你也有這樣的疑問。微波爐的燒烤功能的確可以制作一些燒烤小食，但是效果并不同烤箱。

加熱原理導(dǎo)致不同效果

據(jù)小家電技術(shù)工程師介紹，電烤箱和微波爐在進(jìn)行燒烤時(shí)加熱原理完全不同，因此烤制出來的食物風(fēng)味也不同。

“微波爐通過爐內(nèi)的空氣傳播熱量到食物，這個(gè)過程是由內(nèi)而外的。而電烤箱是通過電阻絲把電能變成熱能，這個(gè)過程是由外至里的。”專家表示：微波爐的燒烤功能只是一個(gè)附加項(xiàng)目，技術(shù)沒有電烤箱“專業(yè)”。

微波爐適合偶爾換口味

據(jù)了解，微波爐的大多器件是為了微波功能而存在的，它的燒烤功能沒辦法控溫和調(diào)溫，缺點(diǎn)是燒烤功能不全面、功率不夠大，而且燒烤時(shí)容易將食物烤煳。

據(jù)專家介紹，微波爐的燒烤功能適合那些想改變一下口味的消費(fèi)者做點(diǎn)簡單的烤雞翅、烤地瓜之類。

燒烤fans宜選電烤箱

據(jù)專家介紹，電烤箱是專用的烤制設(shè)備，可以烘烤面點(diǎn)、做蛋糕、做烤肉等各種美食。

據(jù)了解，電烤箱的優(yōu)點(diǎn)是專業(yè)、功率強(qiáng)勁。烤箱的電加熱管幾乎都是暴露式設(shè)計(jì)，清潔容易。“不過電烤箱的功能就比較單一，而且大功率的電烤箱比較費(fèi)電，因此比較適合特別中意燒烤食物的fans選用。”

有消費(fèi)者擔(dān)心“用烤箱加工食物是一個(gè)烤的過程，會(huì)不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)呢？”據(jù)了解，致癌物質(zhì)“苯并芘”是用明火直接烘烤時(shí)產(chǎn)生的，用烤箱幾乎不會(huì)纏上這種致癌物質(zhì)。記者采訪賣場發(fā)現(xiàn)，由于很多主流小家電廠商的加入，現(xiàn)在國內(nèi)一般的家用小型電烤箱價(jià)格平均在300~500元，功能更豐富的也只有1000多元，價(jià)格已十分平民化。

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