隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)于小家電產(chǎn)品的擁有數(shù)量也逐漸增多。其中面包機(jī)、攪拌機(jī)、多士爐、電烤箱等西式小家電也成為了中國(guó)家庭中必不可少的產(chǎn)品，不過(guò)消費(fèi)者雖然購(gòu)買(mǎi)了這些產(chǎn)品，但是很多都不會(huì)用，筆者今天就來(lái)教大家如何使用電烤箱，下面我們先來(lái)了解一下電烤箱的發(fā)熱管有幾種類(lèi)型:

一般電烤箱常用的發(fā)熱器件有“石英遠(yuǎn)紅外加熱管”、“電阻絲(電爐絲)排加熱器”、“鹵素發(fā)熱加熱管”這幾種類(lèi)型，其中石英遠(yuǎn)紅外加熱的效率最高，安全系數(shù)也比較大些，更換、維修相對(duì)比較方便，所以是用得最多、也最普遍的一種;其它的兩種，以前也有用到過(guò)的，但是現(xiàn)在比較少見(jiàn)了，效率也沒(méi)有第一種高。一般帶燒烤的微波爐內(nèi)的發(fā)熱器件，大多是石英遠(yuǎn)紅外發(fā)熱管。

判斷電烤箱是否優(yōu)質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)是什么?

一般家用烤箱的功率有多種，購(gòu)買(mǎi)者可根據(jù)實(shí)際需要選擇合適的功率。在功能方面，主要應(yīng)選擇帶有定時(shí)、調(diào)溫和調(diào)功率的三種控制電烤箱。在具體挑選時(shí)可注意以下幾點(diǎn):外觀應(yīng)光潔平整，無(wú)變形和脫漆等現(xiàn)象;爐門(mén)應(yīng)與爐體吻合良好，各控制開(kāi)關(guān)應(yīng)靈活可靠;將功率調(diào)到最低擋，通電后，加熱燈亮，幾分鐘后燈自動(dòng)熄滅，再過(guò)一會(huì)兒燈自動(dòng)亮，說(shuō)明恒溫器工作正常;接通電源后，指示燈應(yīng)正常發(fā)光，爐腔內(nèi)應(yīng)正常發(fā)熱。

烤箱的燒烤食物對(duì)健康有害嗎?

炭火燒烤時(shí)，油滴掉到火上產(chǎn)生的油煙中含有有害物質(zhì)。還有烤焦的食物中也有有害物。使用烤箱時(shí)可以定溫度，定時(shí)間，不易烤焦，沒(méi)有油煙，當(dāng)然安全得多。

沒(méi)有溫度調(diào)節(jié)的烤箱怎么把握時(shí)間和火候?

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開(kāi)關(guān)，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，低于溫度再繼續(xù)加熱。如果要控制溫度，只能人為去隔幾分鐘開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān)一下。

溫度:

50℃--食物保溫、面團(tuán)發(fā)酵

100℃--各類(lèi)酥餅、曲奇餅、蛋撻

150℃--酥角、蛋糕

200℃ --面包、煎餃、花生、烙餅

各類(lèi)扒、叉燒、燒肉、魚(yú)、烤鴨

時(shí)間:

10-20分鐘--餅、桃酥、串燒肉

12-15分鐘--面包、烙餅、排骨

15-20分鐘--各類(lèi)酥餅、烤花生

20-25分鐘--牛扒、蛋糕、雞翼

25-30分鐘--雞、鵝、鴨、燒肉

30-35分鐘--紅燒魚(yú)、燒排骨

用烤箱制作的食品的食譜?

1、洋蔥雞翅

雞翅一斤(約8-9只)，先用蠔油、鹽、糖、雞粉、醬油(老抽)腌制1-2小時(shí)，雞翅我不喜歡用刀切幾刀入味，而是用吃西餐的叉子在雞翅兩面刺洞，看起來(lái)比較美觀!2個(gè)拳頭大的洋蔥，橫切成洋蔥圈，平鋪在放好鋁錫紙的鐵盤(pán)上，再把腌好的雞翅放在上面，腌制的汁均勻的倒在鐵盤(pán)中。預(yù)熱200度的烤箱，雞翅放進(jìn)去后調(diào)20分鐘，在10分鐘的時(shí)候用筷子將雞翅翻身。如果雞翅是塊頭比較大，可能要多烤5分鐘，時(shí)間自己掌握。

2、烤肋排

肋排一斤，同樣腌制1-2小時(shí)。西紅柿3個(gè)、洋蔥2個(gè)，西紅柿切成2-3公分塊狀洋蔥還是切圈。先鋪洋蔥，后鋪西紅柿，最后擺肋排，腌汁倒進(jìn)鐵盤(pán)。肋排要烤25-30分鐘，如果怕不熟的話(huà)，可以在腌制之前，把肋排放開(kāi)水中煮2-3分鐘，用冷水沖洗，等肋排不熱在腌，如果焯過(guò)水的肋排，只要烤20-25分鐘就夠了。

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