烤箱買回家后，在使用中需要注意什么，應該怎樣保養(yǎng)和維護呢？通常，烤箱的使用，分為使用前，使用中以及用后保養(yǎng)。 

用前須知：

1、第一次使用前需使用溫水清潔烤架和烤盤，用浸過清潔劑的柔軟濕布擦拭烤箱內(nèi)部，等待完全干燥后再使用。

2、將烤箱放置在隔熱的水平桌面上使用，平穩(wěn)的隔熱的平面，周圍應預留足夠的空間，保證烤箱表面到其他物品至少10cm的距離，烤箱頂部不能放置任何物品。 

重要提示：

第一次使用時，需先將溫度調(diào)到最高，預熱5分鐘，以除盡殘留的油煙。油煙會比較大，不用擔心。在初次使用時會有聞到異味，也是正常的。因為在發(fā)熱管上涂有一層防止發(fā)熱管在運輸過程中受鹽蝕的保護膜。 

使用中的技巧：

1、外置式電烤箱在工作時，表面溫度很高，如需觸碰或移動電烤箱，請使用厚的烘焙專用手套。

2、請使用專業(yè)的耐高溫的器皿，不能隨便使用普通的玻璃或陶瓷的盤子或蓋子。  　
3、取出食物時，也一定要使用烤箱專用手套，以防燙傷。

4、做烤箱菜的時候，通常都需要把烤箱預熱到制定溫度，然后再把食材放進烤箱。而所謂的預熱，就是指開啟烤箱，讓其空轉(zhuǎn)到制定溫度。

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