廚衛(wèi)電器知識(shí)-選購(gòu)-維護(hù)篇：電飯煲，又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)能的炊具，使用方便，清潔衛(wèi)生，還具有對(duì)食品進(jìn)行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。

1.選擇功率適當(dāng)?shù)碾婏堝�。�?shí)踐證明，煮1000克的飯，500瓦的電飯鍋需30分鐘，耗電0.25千瓦時(shí)；而用700瓦電飯鍋約需20分鐘，耗電僅0.23千瓦時(shí)，所以功率適當(dāng)?shù)碾婏堝仯�省時(shí)又省電。

2.保持電熱盤表面與鍋底的清潔，可以提高傳熱效率，節(jié)約電能。

3.最好提前淘米，用開水煮飯。煮飯用水量要掌握在恰好達(dá)到水干飯熟的標(biāo)準(zhǔn)。飯熟后要立即拔下插頭，否則，當(dāng)鍋內(nèi)溫度下降到70℃以下時(shí)，它會(huì)斷斷續(xù)續(xù)地自動(dòng)通電，既費(fèi)電又會(huì)縮短電飯鍋的使用壽命。用電飯鍋煮飯時(shí)，在電飯鍋上面蓋一條毛巾可以減少熱量損失。

4.煮飯時(shí)還可在水沸騰后斷電7-8分鐘，再重新通電，這樣也可以充分利用電飯鍋的余熱達(dá)到節(jié)電目的。

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